一個人編集部
ベストセラーズ
単行本
￥ 500
売上ランク：197868位
2008-12-09
全国極上鮨の名店 関連アイテム一覧
直接関連するアイテム（強いつながり）
いい街すし紀行 (文春文庫)
里見 真三
文藝春秋
文庫
￥ 800
売上ランク：161303位
2009-01-09
すし手帳
坂本一男/監修
東京書籍
単行本（ソフトカバー）
￥ 1,470
売上ランク：13905位
2008-08-29
ユーザーレビュー 平均：5.0
仕上がり、よすぎ- 接待時のマストアイテム！
- こんな本が欲しかった
- 美味しそうです〜
こだわりの本格蕎麦
一個人編集部
ベストセラーズ
単行本（ソフトカバー）
￥ 500
売上ランク：81063位
2008-05-16
日本一江戸前鮨がわかる本
早川 光
ぴあ
単行本
￥ 1,680
売上ランク：197275位
2007-03
ユーザーレビュー 平均：5.0
- 初心者が満腹になれる一冊。
鮨水谷の悦楽 (文春文庫)
早川 光
文藝春秋
文庫
￥ 660
売上ランク：28687位
2008-07-10
ユーザーレビュー 平均：4.0
労作ではあるが・・・。- 12枚掲載されている皿盛りはさすがのバランス、色彩のアレンジを感じます
すし屋の常識・非常識 (朝日新書)
重金 敦之
朝日新聞出版
新書
￥ 777
売上ランク：104721位
2009-02-13
ユーザーレビュー 平均：5.0
読み終わったら星５つでした！- くり返し読みたくなる「すし好き」必携の書
- すし先達の案内
- すし屋の常識・非常識レビュー
- 日本人のソウルフード「すし」が食べたくなる
寿司屋のカラクリ (ちくま新書)
大久保 一彦
筑摩書房
新書
￥ 735
売上ランク：90301位
2008-11
ユーザーレビュー 平均：4.5
- 現代の寿司業界事情がよくわかります。
- 高級店から回転寿しまで
- 寿司屋から経営が見える
- 寿司に限らず食品全般について
- ネタの味で食べさせるか醤油で食べさせるか
東京 上等な鮨
オフィスクリオ
メイツ出版
単行本
￥ 1,575
売上ランク：294445位
2008-06
鮨に生きる男たち (新潮文庫)
早瀬 圭一
新潮社
文庫
￥ 540
売上ランク：193627位
2007-04
ユーザーレビュー 平均：5.0
- まっとうな内容です。
- うちのお客様です。
すきやばし次郎 旬を握る (文春文庫)
里見 真三
文藝春秋
文庫
￥ 980
売上ランク：29722位
2001-09
ユーザーレビュー 平均：4.0
- 旅行のガイドブックみたいなものでしょうか
- 完璧で論理的な鮨大全なりぃ！
- “すきやばし次郎”を 知りたいのなら まず この一冊 !!
- 寿司はまさに日本の文化だ！
- 素晴らしい芸術、寿司の事典。
※表示価格は定価です。販売価格はamazonでご確認ください。
左の関連アイテムの関連（弱いつながり）
焼肉手帳
東京書籍出版編集部
東京書籍
単行本（ソフトカバー）
￥ 1,470
売上ランク：10786位
2009-06-30
ユーザーレビュー 平均：4.0
- 絶品
- コンパクトでｳﾏく説明されています。
写真が結構グロテスク
東京最高のレストラン2010
浅妻 千映子, 小川 フミオ, 来栖 けい, 森脇 慶子, 横川 潤
ぴあ
単行本
￥ 1,680
売上ランク：94087位
2009-11-13
ユーザーレビュー 平均：5.0
- 読み物としても楽しめます
知識ゼロからの寿司入門
小原 佐喜男
幻冬舎
単行本
￥ 1,260
売上ランク：20955位
2008-04
行列ができる店はどこが違うのか―飲食店の心理学 (ちくま新書)
大久保 一彦
筑摩書房
新書
￥ 714
売上ランク：134527位
2007-06
ユーザーレビュー 平均：4.0
- 飲食業以外の人が読んでも参考になる一冊
- 成熟の時代に向かう方向が書かれている
- 飲食業で成功するのは難しい
- 集客というのは，理論ではなく，客の無意識にどれだけ訴えられる状況をつくるかということ。
- 人の取り扱い方に注目
すきやばし次郎 鮨を語る (文春新書)
宇佐美 伸
文藝春秋
新書
￥ 735
売上ランク：108118位
2009-10
ユーザーレビュー 平均：4.5
- 続編を読みたくなる
- ひと握りの栄光をつかんだ理由、わかった気がします
- これはまさにビジネス本です。
- 「神髄」を知る
- 人生勉強
至福のすし―「すきやばし次郎」の職人芸術 (新潮新書)
山本 益博
新潮社
新書
￥ 714
売上ランク：168426位
2003-12
ユーザーレビュー 平均：3.0
- 持ち上げすぎでは？
自慢話- 白衣、３日に１回しか替えないの！
- どうしても行ってみたくて買ってみました
- ヨイショ本
寿司問答 江戸前の真髄
嵐山 光三郎
筑摩書房
文庫
￥ 777
売上ランク：56316位
2005-10-05
ユーザーレビュー 平均：4.0
- 読めば食べたくなる
- 嵐山翁の年の功にはかなわない…。一度でいいから食べてみたい。
- エセ旦那気分
- この本は、ビジュアル版「寿司問答」と一緒に
失われゆく鮨をもとめて
一志 治夫
新潮社
単行本
￥ 1,470
売上ランク：92153位
2006-11-29
ユーザーレビュー 平均：4.5
- 鮨を喰うということは、「命」を頂くことである。
- 読み応え十分
- ちょっと切ない 鮨 紀行
- 200年の到達点
- 美味しさを楽しみ続けるには、ちょっとの我慢
鮨屋の人間力 (文春新書)
中澤 圭二
文藝春秋
新書
￥ 735
売上ランク：181445位
2007-10
ユーザーレビュー 平均：4.5
- こんな鮨屋に当たりたいですね
- 著者に会ってみたくなる。
- 今失われた「人間力」を知る
- 奥深い鮨の世界
- ムネがすーっとした
※表示価格は定価です。販売価格はamazonでご確認ください。
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